Najważniejsze wideo w epd24
 
Budynek OSP w Krzemieniewie zostanie wyremontowany

Budynek OSP w Krzemieniewie zostanie wyremontowany

Liczba osób, które zobaczyły to wideo5 067 wyświetlenia
 
Takiego wideo jeszcze nie widzieliście. Obejrzyjcie do końca

Takiego wideo jeszcze nie widzieliście. Obejrzyjcie do końca

Liczba osób, które zobaczyły to wideo33 365 wyświetlenia
 
Termomodernizacja świetlicy w miejscowości Wilczyca

Termomodernizacja świetlicy w miejscowości Wilczyca

Liczba osób, które zobaczyły to wideo5 286 wyświetlenia
 
Gmina Dalików: Trwa budowa kanalizacji

Gmina Dalików: Trwa budowa kanalizacji

Liczba osób, które zobaczyły to wideo5 350 wyświetlenia
 
Dzień Dziecka w Dalikowie na sportowo

Dzień Dziecka w Dalikowie na sportowo

Liczba osób, które zobaczyły to wideo7 970 wyświetlenia
 
Mistrzostwa w sporcie pożarniczym w Grabowie

Mistrzostwa w sporcie pożarniczym w Grabowie

Liczba osób, które zobaczyły to wideo66 318 wyświetlenia
 
Pożar gazociągu w Gałkowie Dużym

Pożar gazociągu w Gałkowie Dużym

Liczba osób, które zobaczyły to wideo85 236 wyświetlenia
 
Kolejny kandydat na Prezydenta RP odwiedził nasz region

Kolejny kandydat na Prezydenta RP odwiedził nasz region

Liczba osób, które zobaczyły to wideo65 236 wyświetlenia
 
Wielka uroczystość w Szkole Podstawowej w Dalikowie

Wielka uroczystość w Szkole Podstawowej w Dalikowie

Liczba osób, które zobaczyły to wideo13 077 wyświetlenia
 
W Bratoszewicach odbyły się kolejne Targi Rolne “Agrotechnika”

W Bratoszewicach odbyły się kolejne Targi Rolne “Agrotechnika”

Liczba osób, które zobaczyły to wideo119 042 wyświetlenia
 
Powiat poddębicki będzie miał 11 km dróg do końca 2025

Powiat poddębicki będzie miał 11 km dróg do końca 2025

Liczba osób, które zobaczyły to wideo21 250 wyświetlenia
 
Gmina Dalików realizuje bardzo ważny projekt dla mieszkańców

Gmina Dalików realizuje bardzo ważny projekt dla mieszkańców

Liczba osób, które zobaczyły to wideo16 640 wyświetlenia
 
I Konferencja Sołtysów Powiatu Poddębickiego

I Konferencja Sołtysów Powiatu Poddębickiego

Liczba osób, które zobaczyły to wideo13 731 wyświetlenia
 
Duża akcja policji w Łódzkiem. Zatrzymano blisko 100 przestępców!

Duża akcja policji w Łódzkiem. Zatrzymano blisko 100 przestępców!

Liczba osób, które zobaczyły to wideo196 006 wyświetlenia
 
Strażacy uratowali psa, który wpadł do 15-metrowej studni

Strażacy uratowali psa, który wpadł do 15-metrowej studni

Liczba osób, które zobaczyły to wideo77 765 wyświetlenia
 
Wójt Gminy Dalików Radosław Arkusz podsumował 2024 rok

Wójt Gminy Dalików Radosław Arkusz podsumował 2024 rok

Liczba osób, które zobaczyły to wideo14 695 wyświetlenia
 
Droga Psary - Idzikowice oddana do użytku

Droga Psary - Idzikowice oddana do użytku

Liczba osób, które zobaczyły to wideo16 161 wyświetlenia
 
"Adwentowy kalendarz życzliwości i pozytywnego myślenia"

"Adwentowy kalendarz życzliwości i pozytywnego myślenia"

Liczba osób, które zobaczyły to wideo160 146 wyświetlenia
 
W Zgierzu odbyła się gala sportów walki federacji Gunners Fight Night

W Zgierzu odbyła się gala sportów walki federacji Gunners Fight Night

Liczba osób, które zobaczyły to wideo106 721 wyświetlenia
 
Wielki sukces polskich strażaków w Holandii! Zdobyli złoto i brąz Mistrzostw Świata

Wielki sukces polskich strażaków w Holandii! Zdobyli złoto i brąz Mistrzostw Świata

Liczba osób, które zobaczyły to wideo162 482 wyświetlenia
 
Poddębiccy funkcjonariusze wzięli udział w „Challenge’u dla Michałka Bienia”

Poddębiccy funkcjonariusze wzięli udział w „Challenge’u dla Michałka Bienia”

Liczba osób, które zobaczyły to wideo18 216 wyświetlenia
 
Budowa drogi w Dąbrówce Górnej

Budowa drogi w Dąbrówce Górnej

Liczba osób, które zobaczyły to wideo16 240 wyświetlenia
 
Budowa boiska w Domaniewie

Budowa boiska w Domaniewie

Liczba osób, które zobaczyły to wideo16 476 wyświetlenia

Chemicy z Politechniki Łódzkiej opracowali przełomową przekąskę dla osób aktywnych. I wygrali prestiżowy konkurs

4-7
fot. UMWŁ

Łódzkie dla młodych. Mgr inż. Karol Tutek, doktorant czwartego roku Interdyscyplinarnej Szkoły Doktorskiej PŁ oraz dr inż. Karolina Miedzińska, absolwentka Wydziału Chemicznego, wspólnie z zespołem FitFromFunctiOn, zajęli pierwsze miejsce w konkursie Challenge Labs 2025 organizowanym przez EIT Food – Europejski Instytut Innowacji i Technologii. Ich produkt ma olbrzymie szanse trafić na rynek.

Zwycięski projekt, Probiotic Protein Balls, to prototyp wytrawnej przekąski proteinowej wspierającej regenerację mięśni. Został opracowany z myślą o osobach aktywnych fizycznie. Produkt charakteryzuje się wysoką zawartością białka roślinnego, jest niskokaloryczny i lekkostrawny. Stanowi alternatywę dla chipsów, paluszków i innych produktów wysokoprzetworzonych. Jest także ekologiczny, bo ma być zamknięty w biodegradowalnym opakowaniu wyprodukowanym z odnawialnych surowców.

EIT Food to jedna z głównych wspólnot Unii Europejskiej skupionych wokół wiedzy. Działa w ramach Europejskiego Instytutu Innowacji i Technologii, czyli organizacji o strategicznym znaczeniu dla rozwoju innowacyjności i przedsiębiorczości w Europie. Informację o organizowanym przez tę wspólnotę konkursie Karol Tutek dostał na uczelni.

- Myślałem, że się nie dostanę, bo to nie moja branża. Jestem chemikiem polimerowcem, zajmuję się plastikiem, a to był jednak konkurs o tematyce rolno-spożywczo-biotechnologicznej. Ale było tam również o opakowaniach, więc Karolina Miedzińska namówiła mnie do wysłania aplikacji - opowiada Karol Tutek.

Do konkursu zakwalifikowało się zaledwie 50 osób z całej Polski. Uczestników połączono w interdyscyplinarne grupy na podstawie ankiet zgłoszeniowych. Jurorzy brali pod uwagę doświadczenie naukowe i zawodowe, predyspozycje, cechy osobowości. W zespole Karola Tutki i Karoliny Miedzińskiej było sześć osób.

- Ja jestem doktorantem w Instytucie Technologii Polimerów i Barwników, zajmuję się opakowaniami do celów spożywczych. Karolina jest absolwentką tego instytutu, ale obecnie zajmuje się marketingiem. W zespole była także specjalistka od roślin z Polskiej Akademii Nauk, biolożka medyczna i biotechnolożka z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu - wylicza Karol Tutek.

Pomysł na projekt członkowie zespołu musieli wyłuskać z wyników ankiet dotyczących wysokobiałkowych przekąsek dla osób uprawiających sport lub rekreację.

- Dostaliśmy tak zwaną protopersonę, która była symbolem grupy ankietowanej. Naszą personą był pan Jakub, mieszkaniec średniego miasta, trenujący mniej więcej trzy razy w tygodniu. Nie widział na rynku żadnych ciekawych, zdrowych przekąsek, a po tych, które można kupić, miał problemy trawienne. Uznaliśmy, że stawiamy na rozwiązanie jego problemów - opowiada pan Karol.

Konkurs trwał dwa tygodnie. Zespół pracował zdalnie, trzy razy w tygodniu po trzy godziny. Przyjęte założenia? Produkt ma dawać poczucie sytości, czyli musi zawierać błonnik. Musi być wysokobiałkowy, co jest potrzebne przy intensywnych treningach. Konieczne jest też użycie składników wspierających mikrobiom, aby wspomóc układ trawienny. Na podstawie tych założeń zwycięski zespół w niewiele ponad tydzień opracował prototyp produktu o naturalnym składzie, bez barwników, słodzików i innych sztucznych dodatków. Członkowie zespołu wybrali w pełni roślinne białko, aby z przekąski mogli korzystać także weganie. Co ciekawe, użyte białko ma pełen profil aminokwasowy i, tak jak mięso zwierzęce, dostarcza wszystkich składników potrzebnych do budowy mięśni. Przekąska - w formie kulek przypominjących orzeszki w panierce - nie zawiera też glutenu. I jest dietetyczna.

- Stugramowa paczka zwyczajnych chipsów zawiera około 500 kalorii. My zeszliśmy do 250 kalorii - mówi Karol Tutek. – Jurorzy, organizatorzy i goście konkursu byli zachwyceni smakiem i formą prototypu.

Kluczowe było zastosowanie głównego składnika roślinnego. Czyli jakiego?

- Nie mogę powiedzieć, bo nasz prototyp to pierwsze na świecie wykorzystanie tego składu. Jesteśmy po wstępnym przeglądzie patentowym i dostaliśmy propozycję od EIT Accelerator, czyli jednej z komórek Europejskiego Instytutu Technologii i Innowacji, żeby opracować projekt wdrożenia produktu i uzyskania dofinansowania rzędu kilku milionów euro. Spotkaliśmy się już z niezależnym doradcą, który pomoże nam rozwinąć projekt i napisać wniosek - opowiada Karol Tutek. - Zdradzę jednak, że to ja zaproponowałem podstawowy skład, który później dopracowywaliśmy i zoptymalizowaliśmy w zespole. Z tym innowacyjnym białkiem pracowałem podczas magisterki i częściowo podczas doktoratu.

Jurorów konkursu urzekło także to, że zespół z łódzkimi chemikami w składzie zaprezentował zaawansowany model biznesowy uwzględniający analizę kosztów, opłacalność produkcji, strategię wejścia na rynek, potencjalne zyski. Nagrodą w konkursie było 3 000 euro.

- Ale jeszcze większą nagrodą jest to, że nasz projekt może się przerodzić w bardzo poważny biznes - mówi Karol Tutek. - W ogóle uważam, że siłą tego konkursu jest łączenie nauki i biznesu.

Karol Tutek ukończył Technologię Chemiczną na Wydziale Chemicznym PŁ. Teraz kończy studia doktorskie. Ale swoją przyszłość widzi w biznesie.

- To będą nowe wyzwania – planuje.